بازار گوشت قرمز در اواسط آذرماه با افزایش قیمتها و نوسانهای پیدرپی مواجه شده است؛ بررسی دلایل گرانیها نشان میدهد که افزایش هزینههای تامین، تغییرات زنجیره توزیع و نوسانات دام، اصلیترین عوامل هستند.
بر اساس گزارش منتشر شده مرز اقتصاد به نقل از اقتصاد آنلاین، این روزها بازار گوشت قرمز دوباره به یکی از موضوعات اصلی بحث میان خانوادهها تبدیل شده است. این بازار که در اواسط آذر ماه با نوسانهای متعدد مواجه شده، شاهد افزایش قابل توجهی در قیمتها بوده است. این امر باعث شده است تا اختلاف قیمت میان انواع گوشت گوسفندی و گوشت گوساله به شکل برجستهتری نمایان شود.
عوامل تأثیرگذار بر گرانی گوشت قرمز
دلایل متعددی برای افزایش قیمت گوشت توسط کارشناسان مطرح شده است که از جمله آنها میتوان به افزایش هزینههای تامین، نوسان قیمت دام زنده و تغییرات مداوم در زنجیره توزیع اشاره کرد. این عوامل زمینهای فراهم کردهاند که نرخ گوشت قرمز بهطور مداوم رشد کند و بخش وسیعی از مصرفکنندگان قدرت خرید خود را از دست بدهند.
تأثیر افزایش قیمت بر مصرف خانوارها
اگر روند فعلی ادامه پیدا کند، ممکن است الگوی مصرف خانوارها دچار تغییرات چشمگیری شود؛ بهگونهای که جایگاه گوشت قرمز در سبد غذایی آنها کاهش یابد. تنها در صورتی که طی هفتههای آینده ثباتی در بازار دام و کاهش هزینههای زنجیره تأمین صورت گیرد، میتوان انتظار داشت که قیمتها به شرایط آرامتر و پایدارتر بازگردند.
جزییات جدیدترین قیمتها در بازار گوشت قرمز
براساس دادههای بهروز از قیمت گوشت در فروشگاهها، نرخ اقلام مختلف گوشت قرمز به شرح زیر اعلام شده است:
• ران گوساله: قیمت هر کیلوگرم ۱ میلیون و ۸۵ هزار تومان
• خورشتی گوساله: قیمت هر کیلوگرم ۱ میلیون و ۸ هزار تومان
• ماهیچه گوساله: به ازای هر کیلوگرم ۱ میلیون و ۱۴۵ هزار تومان فروخته میشود.
• خورشتی بدون استخوان گوسفندی: قیمت هر کیلوگرم به ۱ میلیون و ۲۸۰ هزار تومان رسیده است.
• ران گوسفندی: هر کیلوگرم به قیمت ۱ میلیون و ۱۵۰ هزار تومان عرضه میگردد.
