آیا مصرف همه کپسولهای امگا ۳ ایمن است؟ یک متخصص تغذیه هشدار میدهد که این مکملها باید فاقد جیوه و خالص باشند؛ در غیر این صورت ممکن است به سلامت شما آسیب برسانند.
در سالهای اخیر، کپسولهای حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ به یکی از پرطرفدارترین مکملهای غذایی تبدیل شدهاند. از تاثیر این اسید چرب در بهبود سلامت قلب و عروق تا تقویت عملکرد مغزی، کاهش التهابات و رفع خشکی چشم، فواید متعددی برای آن برشمرده شده است. اما متخصصان هشدار دادهاند که تمامی مکملهای امگا ۳ موجود در بازار از کیفیت و ایمنی لازم بهرهمند نیستند و مصرف ناآگاهانه آنها ممکن است نه تنها بینتیجه، بلکه زیانبار هم باشد. بنابراین، توجه به نکات خاص هنگام تهیه این محصولات اهمیت بسیار زیادی دارد.
خلوص امگا ۳: باید از آلودگی به جیوه اجتناب کرد
یکی از دغدغههای شایع درباره امگا ۳، احتمال آلودگی ماهی به فلزات سنگین مانند جیوه است. آلودگی محیط زیست باعث میشود که برخی ماهیان حاوی جیوه یا دیگر فلزات مضر باشند. در صورتی که از این ماهیها بدون تصفیه دقیق روغن استخراج گردد و مکملهایی تولید شوند، خطر انتقال این مواد به مصرفکننده افزایش مییابد. دکتر مریم مظاهریون، متخصص تغذیه و عضو انجمن علمی تغذیه ایران، معتقد است: «اگرچه بسیاری از مردم فکر میکنند امگا ۳ طبیعی و بیخطر است، اما محصولات آلوده به جیوه نه تنها بیفایدهاند بلکه امکان دارد به سیستم عصبی نیز آسیب وارد کنند. بنابراین، هنگام خرید حتماً مطمئن شوید که محصول موردنظر فاقد جیوه باشد و این نکته روی بستهبندی قید شده باشد.»
نسبت مناسب EPA و DHA: کلید فواید واقعی
یکی از مواردی که ممکن است توسط مصرفکنندگان نادیده گرفته شود، میزان واقعی دو اسید چرب اصلی در امگا ۳ یعنی «EPA» و «DHA» است. فواید اصلی امگا ۳ به دلیل وجود این دو ماده به بدن میرسند. به گفته دکتر مظاهریون: «برخی محصولات، عدد ۱۰۰۰ میلیگرم در بستهبندی ذکر میکنند، اما این به معنای تمامِ مواد مؤثره نیست. گاهی از این مقدار، تنها حدود ۲۵۰ میلیگرم به EPA و DHA اختصاص دارد که نسبت کمی است. برای دستیابی به تاثیرات ضدالتهابی مناسب، مجموع EPA و DHA باید بیشتر از ۷۰۰ میلیگرم باشد. به عنوان مثال، اگر EPA به میزان ۵۰۰ میلیگرم و DHA به میزان ۲۰۰ میلیگرم در محصول وجود داشته باشد، این ترکیب مناسب در نظر گرفته میشود. اما متأسفانه بسیاری از مکملهای ارزانقیمت در این زمینه استانداردهای کافی را ندارند.»
کیفیت و مزه محصولات امگا ۳
یکی از مشکلات مرسوم هنگام استفاده از امگا ۳، طعم نامطبوع آن است. بسیاری از مصرفکنندگان از این مسئله شکایت دارند و این موضوع میتواند تجربه ناخوشایندی باشد.